TerrOne. Il progetto di “adozione agricola” del Comune di Valledolmo

Con un gioco di parole, TerrOne, prende il via il progetto avviato dal Comune di Valledolmo in
provincia di Palermo per sostenere l’economia locale e far conoscere i prodotti tipici di qualità.
Chiunque voglia potrà “adottare” delle piantine di “pomodoro siccagno” biologico o di grano duro, avendo in cambio salsa e pasta prodotti
localmente secondo metodi tradizionali.

Il progetto si prefigge l’obiettivo di sostenere l’agricoltura locale di qualità, il turismo rurale e la filiera corta grazie alla coltivazione, produzione, trasformazione e vendita in loco.

All’adozione delle piante corrisponde la coltivazione di una specifica porzione di terreno a pomodoro siccagno biologico o a grano duro.
A coloro che adottano le piante vengono fornite le indicazioni della porzione di terreno coltivato, con indicazione dei riferimenti mappali
del terreno.
Periodicamente saranno inviate tramite email informazioni su tutte le operazioni colturali compiute sul terreno e sarà possibile visitare le
piante “adottate” ed assistere alle operazioni di lavorazione sul campo, alla raccolta e alla successiva trasformazione.

Il giorno della consegna della salsa e/o della pasta, gli adottanti saranno ospiti del Comune di Valledolmo, che per l’occasione
organizzerà una giornata di festa finalizzata a far conoscere il territorio e le sue peculiarità.
Chi volesse potrà chiedere la spedizione a proprie spese dei prodotti al domicilio.

Il termine “Siccagno” si riferisce ad un prodotto (nello specifico il pomodoro) che cresce in condizioni di assenza o scarsità d’acqua, che
conferiscono al prodotto gusto e qualità organolettiche molto particolari.
Il pomodoro viene raccolto a mano e lavorato fresco, senza l’aggiunta di nessun ingrediente, permettendo quindi di dar vita ad una passata
buona non solo al gusto ma anche dal punto di vista nutritivo poiché mantiene i propri nutrienti.

La pasta di Valledolmo rispetta un processo di lavorazione tradizionale che prevede impasti artigianali, rispetto dei tempi, trafilazione al bronzo e un’ essiccazione lenta.

Tutte le informazioni sul progetto sul sito del
Comune di Valledolmo agli indirizzi:
– Adozione Pomodoro
https://www.comune.valledolmo.pa.it/index.php?option=com_content&view=article&id=2389
– Adozione Grano
https://www.comune.valledolmo.pa.it/index.php?option=com_content&view=article&id=

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